Wenn es draußen kalt ist, sind deftige Schmorgerichte genau das Richtige! Hier investieren wir gerne etwas Zeit. Ist die Arbeit getan, darf man sich auf zartes Fleisch und kräftige Sauce freuen. Neben typischen Fleischgerichten, wie z.B. Ossobuco oder Coq au vin, zeigen wir Ihnen das geschmorte Gemüse genauso lecker schmecken kann. Leistungsumfang: vier Gänge Menü, […]

Wenn es draußen knackig kalt ist, schmeißen wir den Grill an! Durch die Röstaromen bekommen Ente und Wild eine neue Note. Genauso Skrei oder Forelle, die wir im Smoker zubereiten. Als Beilage passt z.B. ein knackiger Rotkohlsalat, Wirsingrouladen oder gegrillter Kürbis. Äpfel oder Birnen werden ebenfalls auf den Rost gelegt für einen süßen Abschluss. Zum […]

In diesem Lehrgang lernen Sie im Rahmen von fünf Kochkursen die wichtigsten Themen der Küche kennen: Fisch, Fleisch, Saucen, Gemüse & Kräuter, Technik & Hardware. Somit haben wir ausreichend Zeit Ihnen die jeweiligen Themen detailliert zu erklären. Hierzu gehören neben der richtigen Schneidetechnik auch das Ausnehmen eines ganzen Fisches. Sie erfahren viel Wissenswertes und dürfen […]

Wir lieben Trüffel! Jetzt hat die schwarze Knolle Saison und schmeckt als Star im Hauptgang mit Pasta ganz wunderbar. Bei uns in der Küche wird nur frischer Wintertrüffel verwendet. Leistungsumfang: 4-Gang-Menü inkl. Aperitif, Getränke separat

Nach 8 Jahren Pause ist sie endlich wieder da! Die etwas andere Weinprobe – erfahren Sie mehr über die Weinherstellung und die einzelnen Zwischenschritte in der Weinbereitung. Unter Winzern ist es üblich, regelmäßig Jungweinproben durchzuführen. Hier verkosten die Winzer gegenseitig ihre Weine und tauschen sich über die Qualität des aktuellen Jahrgangs aus. Wir bieten Ihnen […]

Die Auswahl an Pfannen ist groß. Nach langem ausprobieren, sind wir bei den Eisenpfannen von deBuyer gelandet und überzeugt. Ob Bratkartoffeln, Spiegelei, Pfannekuchen, Gemüse, Fisch oder Fleisch – mit der richtigen Anwendung gelingt alles in der Pfanne und das ein Leben lang. In unserem Workshop zeigen wir Ihnen, wie Sie Ihre Pfanne zu Beginn einbrennen […]

Die alkoholfreien Priseccos von der Manufaktur Geiger sind einfach lecker! Von fruchtig über herb gibt es eine große Auswahl an prickelnden Begleitern. Zwischen 14-16 Uhr bieten wir Ihnen die Möglichkeit das Sortiment näher kennenzulernen. Wir öffnen 8 verschiedene Sorten zum Probieren. Bei einem Kauf von 2 Kisten verrechnen wir Ihre Anmeldegebühr. Veranstaltungsort: Feinkostladen, Heckstr.4, 45239 […]

Was eignet sich da besser als ein saftiges Steak? Dazu vielleicht ein leckeres Rib-Eye oder Terres Major? Und ein kühles Pils. Wir erklären Ihnen die verschiedenen Fleischschnitte sowie die jeweiligen Garzeiten. Deftige Beilagen gibt es natürlich auch, wie z.B. kleine Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Ratatouille, Portweinschalotten und zur Krönung eine richtig leckere Kräuterbutter. Leistungsumfang: vier Gänge […]

Im Mittelpunkt dieses Kurses stehen die besten Fleischschnitte. Unser Fleisch wird im Ofen vorgewärmt und dann auf dem Grill vollendet. Für uns die beste Methode. Dazu gehört eine selbstgemachte Kräuterbutter. Zusätzlich zeigen wir Ihnen die Zubereitung von Chicken on a can sowie Lachs von der Holzplanke. Sogar die Beilagen und das Dessert kommen vom Grill. […]

Jetzt gibt es wieder knackiges Gemüse auf den Feldern! Nach dem langen Winter freuen wir uns auf die frische Vielfalt. Ob Spargel, Spinat, Rüben oder Erdbeeren – hier steckt richtig viel Geschmack drin. Ein Menü ohne Fleisch, dafür mit viel Genuss! Leistungsumfang: zubereitete Gerichte, alkoholfreie Getränke sowie Aperitif, Wein und Bier inklusive, Bereitstellung von Schürzen, […]

Typisch arabisch bereiten wir in diesem Kurs mit Ihnen verschiedene Leckereien, wie bspw. Taboulé zu mit passenden Dips á la Baba Ghanoush. Dazu reichen wir natürlich Fladenbrot. Im Hauptgang gibt es dann ein klassisches Reisgericht kräftig gewürzt. Zum Abschluss wird es zuckrig süß! Leistungsumfang: zubereitete Gerichte, alkoholfreie Getränke sowie Aperitif, Wein und Bier inklusive, Bereitstellung […]

Auf dem Wochenmarkt in Essen-Werden bekommt man frische Lebensmittel in bester Qualität. Wir kaufen seit über 10 Jahren hier unsere Ware und kennen viele Händler persönlich. Gemütlich starten wir mit einem Kaffee und planen das Menü. Die perfekte Gelegenheit für Ihre Wünsche. Anschließend kaufen wir gemeinsam Fisch, Fleisch und Gemüse ein. Danach geht es in […]

Jetzt gibt es wieder knackiges Gemüse auf den Feldern. Nach dem langen Winter freuen wir uns auf die neue Vielfalt und die frischen Vitamine. Zusammen kochen wir ein Menü zudem ein gutes Stück Fisch oder zartes Geflügel wunderbar passen. Ob Spargel, Spinat, Bärlauch oder Erdbeeren – hier steckt richtig viel Geschmack drin und den kosten […]

Mehr Gambas geht nicht! Dazu gehört natürlich eine leckere Aioli und knuspriges Brot. Zusätzlich bereiten wir noch Rosmarinkartoffeln aus dem Ofen zu. Und dann wird gefuttert! Leistungsumfang: Gambas inkl. Beilagen, Getränke separat

Klassisch in großen Pfannen bereiten wir frische Paella für Sie zu! Als Vorspeise servieren wir Ihnen eine Tapas-Variation. Zur Erfrischung gibt es im Zwischengang eine Gazpacho. Anschließend bereiten wir zwei verschiedene Paellas mit Kikok-Hühnchen und Duroc-Schwein bzw. frisch aus dem Meer mit Krake, Garnelen und Muscheln, zu. Einen süßen Abschluss gibt es natürlich auch. Leistungsumfang: […]

Kürbis ist eine vielfältige Frucht mit der viele leckere Gerichte zubereitet werden können. Und was gibt es noch im Herbst? Frische Pilze, knackiger Kohl, süße Birnen – die passen wunderbar zu Wild und Geflügel. Leistungsumfang: vier Gänge Menü, alkoholfreie Getränke sowie Aperitif, Wein und Bier inklusive, Bereitstellung von Schürzen, Rezepte per Email Dauer max. 5 […]

Ob Kürbis, Fenchel, Rote Bete, Kohl oder Möhren, ob gegrillt, sanft gegart oder püriert – die Geschmacksvielfalt ist groß! Zusammen mit Kräutern und Gewürzen bereiten wir gemeinsam leckere Gerichte zu. Passend zur Saison kombinieren wir dazu was uns die Welte der Pilze zu bieten hat. Ein Menü ohne Fleisch, dafür mit viel Genuss! Leistungsumfang: zubereitete […]

Bei diesen Gerichten vereinen sich Tradition und Handwerk. Einige kennen wir aus der gehobenen Küche und andere von Omi. Dazu gehört ein Tatar vom Rind sowie Königsberger Klopse. Alle haben eins gemein – sie sind heute noch genauso lecker wie früher! Leistungsumfang: vier Gänge Menü, alkoholfreie Getränke sowie Aperitif, Wein und Bier inklusive, Bereitstellung von […]

Was gibt es besseres als ein freies Leben in der Natur? Vor allem wenn der Tisch so reich gedeckt ist mit frischem Grün, Beeren, Pilzen, Kastanien, Eicheln und Samen. Das kommt dem Fleischgeschmack zu Gute und Rot- & Rehwild Besonders. Wir zeigen Ihnen die richtigen Garmethoden und bereiten gemeinsam passende Beilagen zu. Das wichtigste ist […]

Wenn es draußen kalt ist, sind deftige Schmorgerichte genau das Richtige! Hier investieren wir gerne etwas Zeit. Ist die Arbeit getan, darf man sich auf zartes Fleisch und kräftige Sauce freuen. Neben typischen Fleischgerichten, wie z.B. Ossobuco oder Coq au vin, zeigen wir Ihnen das geschmorte Gemüse genauso lecker schmecken kann. Leistungsumfang: vier Gänge Menü, […]

Zu einem knusprigen Braten, einer köstlichen Gans oder einem deftigen Schmorgericht gehört eine leckere, dunkle Sauce. Wie Sie die Sauce zu Hause selber ansetzen können, was Sie für Ihre Fonds brauchen und warum das alles gar nicht so schwierig ist, zeigen wir Ihnen in diesem Kurs. Leistungsumfang: vier Gänge Menü, alkoholfreie Getränke sowie Aperitif, Wein […]

Bei Kerzenschein und Tannenduft wird es gemütlich! Eine besondere Zeit, die wir mit unserer Familie und Freunden verbringen wollen. Gemeinsam bereiten wir mit Ihnen ein festliches Menü zu bei dem keine Wünsche offenbleiben. Zum Hauptgang machen wir das Beste von der Ente. Natürlich gibt es dazu Patty´s legendären Rotkohl. Zur Begrüßung servieren wir Ihnen ein […]

*Zitat Heinz Strunk Und was eignet sich da besser als ein saftiges Steak? Dazu vielleicht ein leckeres Rib-Eye oder T-Bone Steak? Und dazu ein kühles Pils. Wir erklären Ihnen die verschiedenen Fleischschnitte sowie die jeweiligen Garzeiten. Deftige Beilagen gibt es natürlich auch, wie z.B. kleine Ofenkartoffeln mit Rosmarin, Ratatouille, Portweinschalotten und zur Krönung eine richtig […]