Wir lieben Trüffel! Jetzt hat der Perigord-Trüffel Saison. Eigentlich heißt er Tuber Melanosporum, aber wer kann das schon aussprechen. Mittlerweile bekommt man die besten Trüffel sogar aus Spanien. Was es sonst noch über Trüffel zu wissen gibt, erzählt uns Ralf Bos. Bereits zwei Bücher hat er über Trüffel verfasst.

Ganz nach Bos’ Motto wird in der Küche gehobelt, was das Zeug hält. Denn ein Trüffelgericht verdient seinen Namen nur, wenn es vor lauter Trüffel nicht mehr zu sehen ist. Für das 6-Gänge Menü hat Patrick Jabs sich besondere Gerichte überlegt, die das Aroma des Trüffels hervorheben.

Begleitet wird die Sonntagsküche von dem Weingut Schumann aus dem Kaiserstuhl. Das Weinhaus Schumann ist ein junges, frauengeführtes Unternehmen, bekannt für strukturierte, mineralische und extravagante Weine, die Tradition und Innovation vereinen. Selbstverständlich gibt es auch den vom Falstaff-Magazin mit 1.Platz prämierten 2023er Grauburgunder „Dit is der Clou von’t Janze“ zum Probieren.

Mehr Infos zum Weingut finden Sie hier.

Leistungsumfang:

6-Gang-Menü inkl. Aperitif & Getränken